Мечта многих — начинать утро с полезных продуктов. Отличный выбор — кефир, который, благодаря своим пробиотическим свойствам и питательному составу, улучшает пищеварение. Стакан этого полезного белого напитка поможет зарядиться энергией и улучшить пищеварение. Однако важно знать, как правильно пить кефир. «Доктор Питер» разбирается в этом вопросе с терапевтом Сергеем Исковских.
Кефир получают путем ферментации молока с помощью специальных бактерий и дрожжей. Этот процесс делает напиток богатым пробиотиками, которые полезны для нашего пищеварения. Они помогают поддерживать баланс микрофлоры в кишечнике, что способствует лучшему усвоению пищи и укреплению иммунной системы.
Считается, что утро — идеальное время для кефира. Этот кисломолочный напиток содержит уникальный комплекс полезных веществ, которые особенно хорошо усваиваются на пустой желудок.
Утренний кефир: плюсы
После ночного перерыва наш пищеварительный тракт особенно восприимчив к полезным бактериям. Кефир содержит:
-
пробиотики (Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium);
-
легкоусвояемый белок;
-
витамины группы B;
-
кальций и фосфор.
— Исследования показывают, что употребление кефира натощак улучшает микрофлору кишечника на 25–30% уже через две недели (Journal of Dairy Science, 2023), снижает уровень воспаления в организме (Nutrients, 2022) и помогает нормализовать уровень глюкозы в крови, — говорит врач.
В числе полезных свойств, которыми обладает кефир, следующие:
-
Улучшение пищеварения. Кефир содержит живые бактерии, которые могут помочь восстановить нормальную работу кишечника. Если вы страдаете от проблем с пищеварением, например от запоров или вздутия живота, кефир может помочь наладить работу желудка;
-
снижение чувства голода. Кефир — это продукт, который содержит белки и полезные жиры. Употребление напитка натощак может помочь дольше чувствовать себя сытым, что особенно полезно, если следите за весом;
-
поддержка иммунной системы. Как уже упоминалось, пробиотики в кефире укрепляют иммунитет. Утренний прием кефира поможет организму лучше справляться с инфекциями и болезнями;
-
улучшение состояния кожи. Кефир богат витаминами и минералами, которые полезны для кожи. Употребление кефира может помочь улучшить ее состояние, сделать более упругой и здоровой.
Как правильно пить
Для максимальной пользы следуйте простым правилам:
Выбирайте свежий кефир (1–2 дня от даты производства), в нем больше живых бактерий.
Подогревайте до комнатной температуры. Холодный напиток может замедлить пищеварение.
Пейте медленно, небольшими глотками.
Оптимальный объем — 150–200 мл.
Завтракайте через 20–30 минут.
Кому стоит быть осторожным
Хотя кефир — один из самых безопасных кисломолочных продуктов, некоторым людям нужно употреблять его с осторожностью:
при гастрите с повышенной кислотностью;
во время обострения язвенной болезни.
Также стоит помнить и о некоторых нюансах. Врачи предупреждают, что кефир не всем подходит. Например, людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты следует быть осторожными. Употребление кефира может вызвать дискомфорт, вздутие живота или даже аллергические реакции.
Также не стоит забывать, что кефир — это кисломолочный продукт, его употребление натощак может вызвать изжогу. Если вы заметили, что после употребления кефира у вас появляются неприятные симптомы, лучше проконсультироваться с врачом.
В целом, если нет противопоказаний, пить кефир утром натощак вполне допустимо и полезно для здоровья. Главное — следить за реакцией организма и не забывать о разнообразии в питании. Кефир можно сочетать с фруктами, медом или орехами, что сделает завтрак не только полезным, но и вкусным. Если после употребления кефира вы чувствуете дискомфорт, попробуйте:
разбавить кефир теплой водой 1:1;
пить его после легкого завтрака;
выбирать менее кислые варианты (кефир однодневной выдержки).
Рецепт идеального утреннего коктейля
200 мл свежего кефира;
1 ч. л. молотых семян льна;
1/2 ч. л. корицы;
3–4 листика мяты.
Смешайте все ингредиенты и дайте настояться 5 минут. Такой коктейль не только насытит организм полезными веществами, но и поможет мягко запустить пищеварение.
Важно: если у вас есть хронические заболевания ЖКТ, перед регулярным употреблением кефира натощак проконсультируйтесь с врачом.
— Кефир — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может стать отличным началом вашего дня. Главное — слушать свое тело и выбирать то, что подходит именно вам, — говорит эксперт.